Pukara Peruvian Cuisine on the beach Menu

Yuca con ají amarillo peruano y salsa cremosa de queso blanco fresco frío. / Cassava with Peruvian yellow pepper and white fresh cold cheese creamy sauce.

Mejillones servidos en media concha y cubiertos con tomates picados, cebollas, jugo de limón y cilantro. / Mussels served on a half shell and topped with diced tomatoes, onions, lemon juice and cilantro.

Pulpo a la parrilla sazonado con ají rojo peruano y aceite de oliva. / Grilled octopus seasoned with red Peruvian pepper and olive oil.

Corazón de res marinado y asado, servido con papas asadas y choclo peruano. / Marinated and grilled beef heart, served with roasted potatoes and Peruvian corn.

Vieiras con queso parmesano rallado, ajo, vino blanco y mantequilla. / Scallops with grated parmesan cheese, garlic, white wine and butter.

Leche de tigre, pescado picado en jugo de limón con ají, lima y rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada y choclo peruano. / Tiger's milk, chopped fish in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onions and Peruvian corn.

Camarones salteados con especias y una salsa de crema de ají amarillo. / Sautéed shrimp with spices and a yellow pepper cream sauce.

Mezcla de mariscos frescos picados, marinados en jugo de limón con ají limo y rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada y maíz peruano. / Fresh seafood mix chopped, marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onion and Peruvian corn.

Un tentáculo de pulpo a la plancha, 4 trozos de anticucho y 4 trozos de vieiras a la parmesana. / A grilled octopus tentacle, 4 pieces of anticucho and 4 pieces parmesan scallops.

Puré de papas con ají amarillo peruano y limón, en capas con aguacate atún y huevo rallado cocido. / Mashed potatoes with Peruvian yellow pepper and lime, layered with tuna avocado and boiled shredded egg.

Puré de papas con ají amarillo peruano y limón, en capas con camarón, aguacate y huevo rallado cocido. / Mashed potatoes with Peruvian yellow pepper and lime, layered with shrimp, avocado and boiled shredded egg.

Puré de papas con ají amarillo peruano y limón, en capas con pulpo, aguacate y huevo rallado cocido. / Mashed potatoes with Peruvian yellow pepper and lime, layered with octopus, avocado and boiled shredded egg.

Puré de papas con ají amarillo peruano, lima, aguacate con ceviche encima. / Mashed potatoes with Peruvian yellow pepper, lime, avocado with ceviche on top.

Perrito caliente frito en rodajas con patatas fritas. / Fried hot dog sliced with French fries.

Flan de caramelo cubierto con sirope de caramelo. / Caramel custard topped with caramel syrup.

Base de galleta de almendra con una mousse de lúcuma cubierta con una cáscara de chocolate con merengue. / Almond cookie base with a lucuma mousse topped with a chocolate shell with merengue.

Base de galleta Graham con tarta de queso de fruta de la pasión cubierta con salsa de fruta de la pasión. / Graham cracker base with passion fruit cheesecake topped with passion fruit sauce.

Pastel suave, tierno, húmedo y dulce empapado en cuatro sabores diferentes de leche. / Soft, tender, moist and sweet cake soaked in four different flavors of milk.

San Pellegrino o Acqua Panna chica. / Small San Pellegrino or Acqua Panna.

Piña, plátano, papaya, fresa y mango. / Pineapple, banana, papaya, strawberry and mango.

Rodajas de corvina en salsa de rocoto y lima cremosa. / Sliced corvina fish in a rocoto creamy lime sauce.

Rodajas de corvina en salsa de ají amarillo peruano y crema agria. / Sliced corvina fish in yellow Peruvian pepper and sour cream sauce.

Pulpo en rodajas finas con salsa cremosa de olivo, aguacate y galletas saladas. / Sliced thin octopus with creamy olive sauce, avocado and crackers.

Corvina marinada en jugo de limón con salsa de rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada, papa dulce y maíz peruano. / Croaker fish marinated in lime juice with rocoto sauce, garlic, cilantro, red onions, sweet potato and Peruvian corn.

Corvina marinada en jugo de limón con salsa de ají amarillo, ajo, cilantro, cebolla morada, papa dulce y maíz peruano. / Croaker fish marinated in lime juice with yellow pepper sauce, garlic, cilantro, red onions, sweet potato and Peruvian corn.

Mezcla de mariscos frescos marinados en jugo de limón con ají limo y rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada, papa dulce y choclo peruano. / Fresh seafood mix marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onions, sweet potato and Peruvian corn.

Camarones marinados en jugo de limón con ají limo y rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada, papa dulce y choclo peruano. / Shrimp marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onions, sweet potato and Peruvian corn.

Corvina marinada en jugo de limón con ají limo y rocoto, ajo, cilantro, cebolla morada y calamares fritos por encima. / Croaker fish marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onions, and fried calamari on top.

Mezcla de mariscos frescos marinados en zumo de lima con ají limo y rocoto, ajo, cilantro, cebollas rojas y calamares fritos por encima. / Fresh seafood mix marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, cilantro, red onions, and fried calamari on top.

Camarón marinado en jugo de limón con ají limo y rocoto, ajo, aguacate en cubos , cilantro, cebolla morada, papa dulce y choclo peruano. / Shrimp marinated in lime juice with lemon drop pepper and rocoto, garlic, diced avocado, cilantro, red onions, sweet potato and Peruvian corn.

Ceviche clásico, ceviche al ají amarillo, ceviche al rocoto, con cebolla maíz y papa dulce. / Classic ceviche, yellow peppper ceviche, rocoto style ceviche, with onions corn and sweet potato.

Tradicional sopa de camarones hecha con las especias peruanas. / Traditional shrimp chowder made with the Peruvian spices.

Un trozo de corvina sobre un caldo espeso de pescado con tomates, cebollas, jengibre y cilantro. / A piece of croaker on a fish thick broth with tomatoes, onions, ginger and cilantro.

Lechuga romana con aderezo César. / Romaine lettuce with Caesar dressing.

Mezcla de lechuga, picatostes, queso blanco fresco, aguacate, tomate, cebolla y aderezo Pukara. / Mix of lettuce, croutons, fresh white cheese, avocado, tomato, onion and Pukara dressing.

Paella peruana con camarones. / Peruvian paella with shrimp.

Filete mignon salteado con cebollas rojas y tomates, servido con arroz y papas a la francesa. / Filet mignon sautéed with red onions and tomatoes, served with rice and French fries.

Pescado corvina frito bañado con la salsa mixta de marisco macho. / Fried corvina fish topped with the macho seafood mix sauce.

Arroz frito al estilo peruano con mezcla de mariscos, jengibre, salsa de soya y huevo revuelto. / Peruvian style fried rice with seafood mix, ginger, soy sauce and scrambled egg.

Arroz frito al estilo peruano con carne, jengibre y salsa de soja y huevo revuelto. / Peruvian style fried rice with meat, ginger and soy sauce and scrambled egg.

Arroz frito al estilo peruano con pollo, jengibre y salsa de soja y huevo revuelto. / Peruvian style fried rice with chicken, ginger and soy sauce and scrambled egg.

Bistec empanado servido con arroz blanco, papas fritas, plátanos y dos huevos fritos. / Breaded steak served with white rice, French fries, plantains and two fried eggs.

Pescado corvina empanizado, servido con yuca papa y salsa criolla. / Breaded croaker fish, served with fried cassava and creole sauce.

Calamares empanizados servidos con yuca papa y salsa criolla. / Breaded calamari served with fried cassava and creole sauce.

Una mezcla de mariscos fritos servidos con yuca y salsa criolla. / A mix of deep-fried seafood served with cassava and creole sauce.

Pollo desmenuzado en salsa cremosa de ají amarillo peruano y arroz blanco. / Shredded chicken in a creamy yellow Peruvian pepper sauce and white rice.

Corvina a la plancha con camarones y vieiras salteadas con salsa cremosa de vino y queso parmesano. / Grilled croaker with sautéed shrimp and scallops with wine creamy sauce topped with parmesan cheese.

Champiñones salteados con cebolla roja y tomate, servidos con arroz y papas fritas. / Mushrooms sautéed with red onions and tomatoes, served with rice and French fries.